Aula de culinária na Ístria

dagnje na buzaru

Esta é a região de trufas, massas frescas, excelentes vinhos e azeites e especialidades caseiras deliciosas. Ensinamos exclusivamente a cozinha tradicional da Ístria através de um toque criativo, aplicando técnicas culinárias modernas em receitas antigas e tradicionais.

Iremos nos encontrar no centro de Pula e caminhar a pé até o mercado de peixe e de produtos agrícolas onde iremos obter ingredientes frescos para a nossa aula de culinária. Após uma viagem curta até uma pequena casa de família localizada numa aldeia costeira próxima, vamos servir a “marenda” (nome local para brunch) composta por charcutaria, queijo, anchovas marinadas ou salgadas e várias iguarias mediterrânicas típicas da Ístria. Durante a aula poderá saborear diversas variedades de azeite extra virgem e aprender a como combiná-las com vários pratos. Uma introdução ao emparelhamento de comida e vinho está incluída nesta aula!

Duração: aproximadamente 6 horas
A aula de culinária inclui: uma “marenda”(brunch), uma refeição de três pratos (entrada, prato principal e sobremesa), duas garrafas de vinho da Ístria de primeira classe, degustação de azeite, todos os ingredientes e materiais, passeio pelo mercado de peixe e de produtos agrícolas de Pula, café, digestivo e aulas.